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小暑养生吃饺子 八宝素饺开胃又营养

2015-07-0739健康网
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核心提示:小暑节气到了,民俗中各种各样的特色饮食也都一一呈现在人们的视野。有说,小暑要“食新”;也有说,小暑要吃煮鸡蛋;还有说小暑吃饺子……无论是哪一种都可以找到渊源。今日,39健康饮食编辑给大家推荐——小暑养生吃八宝素饺,开胃又营养。

有一句俗语道“头伏饺子,二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”。小暑吃饺子是传统习俗,伏日人们食欲不振,而饺子比较能勾起人们的食欲。

今日,39健康饮食编辑推荐——八宝素饺。

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主题:八宝素饺

食材:面粉、鸡蛋、橄榄菜、胡萝卜、黑木耳、平菇、香豆腐干、粉丝、榨菜、葱花各适量,盐、花生油、香油适量。

做法:

1、面加蛋清、盐、清水和成面团,将面醒两个小时,这段时间准备馅料;

2、胡萝卜煮熟,橄榄菜 、黑木耳、萍菇用滚水烫一下;

3、将全部原料剁碎;

4、将剁碎的原料一个盆中,加入适量盐、香油、花生油,搅拌调匀待用;

5、将面团分小块,擀成饺子皮,每张饺子皮包入馅料少许,捏成饺子;

6、将包好的饺子煮熟即可食用。

食神营养分析:

胡萝卜质脆味美,素有“小人参”之称,其营养十分丰富,富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。中医认为胡萝卜味甘,性平,有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效。夏季,多吃胡萝卜,不仅能够强健脾胃促进消化,还可以提高身体免疫力。

黑木耳质地柔软,口感细嫩,味道鲜美,风味特殊,是一种营养丰富的著名食用菌。据史料记载,它是上古时代帝王独享之佳品,含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质,是“人体的清道夫”,还有天然补血的功效。夏季食用补气润肺,有助清理肠胃,预防便秘。

而橄榄菜的营养价值是非常高的,不仅所含营养成分丰富,而且含量比其他食物高,尤其是水分、橄榄油、微量元素、维生素的含量,是很多其他食物所不具备的,而且对身体好处多,是养生保健、美容养颜的美好食物。

此外,平菇不仅营养丰富,还为食物中增加了一些鲜味。这一款八宝素饺,食材很是丰富,鲜味十足,而且营养充足,不仅能够帮助开胃,还有助于养生保!小暑到了,天气更加炎热,来一款美味营养诱人的八宝素饺,绝对是养生的上!

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