首頁 > 飲食 > 食療養生 > 日常調理 > 正文
綜合
問醫生

哪些食物屬于發物?現代中醫給出這些解釋

2019-11-27 12:47:1739健康網
分享到微信朋友圈

“掃一掃”分享

核心提示:病中要“忌口”,不能吃“發物”,否則會影響傷口或者加重病情。其中有什么原理呢?今天我們就來一起一探究竟。

說起“發物”,很多人都不陌生。不管是小時候發燒、過敏,還是受傷、手術后,家中長輩總要叮囑“不能吃魚、蝦、雞蛋”等,都是“傳說中”的發物。一問原因,都是說病中要“忌口”,不能吃“發物”,否則會影響傷口或者加重病情。至于其中原理,其實家長們多半也說不出個所以然。

為什么中國人會格外強調病中、手術后,禁“發物”、嚴“忌口”呢?今天,好好帶你一探究竟。

為什么中國人會有“發物”一說?

很多人都知道,中國人講究“藥食同源”,認為食物與藥草一樣,皆有“寒、涼、溫、熱、平”五性,“辛、甘、酸、苦、咸”五味。因此,人在生病的時候,吃不對東西,會導致病情綿延;如果錯食“發物”,會導致疾病加重或復發。出于“寧可信其有,不可信其無”的心理,讓很多病人和家屬,非常忌憚“發物”,事實果真如此嗎?

先來說一段廣為流傳的野史——朱元璋、徐達與蒸鵝事件。相傳明太祖朱元璋建立大明江山后為坐穩龍椅,大肆斬殺功臣。期間,開國功臣徐達背部生出膿瘡,禁食發物。朱元璋卻下旨給徐達送去一蒸鵝。最后,徐達因食用發物,導致膿瘡擴散、加重,最終不治而亡。

雖說這是一段野史秘聞,連轉述這個故事的趙翼也評價“此固傳聞無稽之談”。但從這條野史流傳之廣可見,很多人對“病中吃發物”十分忌憚。

發物到底指什么呢?

說起發物具體有哪些,很多人頭頭是道:菌菇、魚蝦蟹、竹筍、南瓜、豬頭肉、公雞……事實上,流傳于世的中醫學專業著作中,鮮少見有醫學大家、學者對其做出清晰的定義和專門。

最早,“發物一詞記載于明代方書《普濟方》,書中記載瘰疬、口瘡、歷節風忌發物,而發物包括羊肉、桃、李、雀肉、生血等物。

近代名醫秦伯未先生在《中醫病人的膳食問題》中指出:凡能引起口干、目赤、牙齦腫痛、大便秘結等韭菜、香菇、金花菜等,都有發熱的可能,俗稱“發物”。

總的來說,長輩口中的“發物”,更像是由中國傳統飲食文化中的“忌口”、“某兩種食物不可同吃”等飲食禁忌,發展到對病人的特殊飲食指導。

現代中醫里的“發物”

按照現代醫學或者是臨床營養學,并不認為存在明確的“發物”概念和分類。《現代漢語詞典》認為,發物指富于營養或有刺激性容易使瘡癤或某些疾病發生變化的食物,如羊肉、魚蝦等。

現代中醫對于“發物”的定義也傾向于“過敏”和“藥理反應”。很多中醫藥師會叮囑求診者,用藥期間不宜吃魚腥、海鮮、辛辣等,但并不是因為這些食物本身有害,被說是“發物”,而是對某些特殊體質、特定疾病患者恢復不利的食物:

腹瀉、便秘、痔瘡發作期、胃手術患者,不應該吃糯米、油炸、辣椒難消化食物;皮膚過敏的患者,最好暫時告別海鮮、蝦蟹、芒果等高蛋白或易致敏的食物;痛風的患者,也需要減少攝入高嘌呤食物。給大家總結了一張發物表,大家可以看一看:

總的來說,發物也是食物,對于大多數人來說并沒有什么特別不好的反應,只是對于一些過敏體質者和一些患某些特殊疾病的人,才需要“忌口”。

如果本身對食物不過敏,也不是醫生重點叮囑的術后特殊飲食人群,根本沒必要聞“發物”色變。尤其是腫瘤、結核病這樣的慢性消耗性疾病患者,要注意及時補充高蛋白食物,萬萬不能因為因“發”廢食,要謹遵醫囑,聽從醫生的專業飲食建議。

未經本文作者允許,禁止轉載。

39健康網(www.39.net)原創內容,未經授權不得轉載,違者必究。
內容合作請聯系:020-85501999-8819或39media@mail.39.net
綜合
分享到微信朋友圈

“掃一掃”分享

保存在桌面 放入收藏夾

請輸入你需要發表的評論內容

確定

你的帳號還沒實名認證
暫時無法發表評論

我要認證確定

您的評論發表成功!
評論需要審核才能正常顯示

確定

特別推薦

更多>>
精彩推薦 網友都愛看 猜你喜歡
減肥 保健 育兒 美容 問答 一周健康熱點 飲食熱文排行 欄目推薦 熱點 百科 養生 疾病 推薦

聲明:39健康網登載此文出于傳遞更多信息之目的,并不意味著贊同其觀點或證實其描述。文章內容僅供參考,具體治療及選購請咨詢醫生或相關專業人士。

39健康網 - 中國優質醫療保健信息與在線健康服務平臺 Copyright © 2000-2019 未經授權請勿轉載 | 網站簡介 | 人才招聘 | 聯系我們 | 問題反饋

日本欧美高清无码视频